L’AOP Anjou s’étend au cœur du Val de Loire, principalement sur le Maine-et-Loire, avec quelques communes en Deux-Sèvres et en Vienne. Elle englobe un vaste territoire autour d’Angers, entre Ancenis à l’ouest et Saumur à l’est. Les sols sont très variés : schistes, schisto-granites et sables à l’ouest, tuffeau à l’est. L’appellation couvre une large gamme de vins : rouges, blancs, rosés, secs, moelleux et effervescents. Ce vaste ensemble forme l’une des zones viticoles les plus diversifiées du Loire.