La Paulée des vins de Loire et son marché sont l’emblème de l’esprit Monarque tant ils portent en eux
les passions et valeurs de la famille Jallerat exprimées autour d’un événement d’exception.

La Paulée des vins de Loire a été créée, en 1983, sous l’impulsion de Georges Jallerat et Jacques Puisais.

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Leur vœu commun était de mettre à l’honneur les vins et les hommes du terroir ligérien

à travers un dîner accordant mets et vins.​ Véritable apothéose de la journée, ce dîner étoilé, parrainé par une figure emblématique de la gastronomie française, réunit chaque année journalistes, vignerons et

restaurateurs pour une expérience culinaire inoubliable. Depuis bientôt 43 ans, le dîner de la Paulée

ne manque jamais à ses promesses et créent des instants de partage

autour du travail des femmes et des hommes du terroir.

 

Depuis 2005, Nathalie et Bertrand Jallerat ont souhaité populariser ce temps fort,

se déroulant en privé, en offrant, aux Chartrains et à tous les amateurs de vins ligériens,

un Marché au cœur de Chartres, Place Billard, qui convie les meilleurs vignerons du terroir local.

Il fêtera sa 21ème édition en 2026.