L’AOP Sancerre est une appellation prestigieuse de la Loire, située dans le Cher et la Nièvre, autour de Sancerre. Elle produit des vins blancs 100 % sauvignon et des rouges et rosés en pinot noir. Les sols silex, argile et caillottes calcaires donnent des vins minéraux, élégants et aromatiques.
Les blancs présentent des arômes de citrus, pomme, fleurs blanches et notes minérales, les rouges et rosés de fruits rouges et épices légères.