L’AOP Cour-Cheverny est une petite appellation de la Loire, située autour de Cour-Cheverny, dans le Loir-et-Cher. Elle produit exclusivement des vins blancs à base de Romorantin, un cépage rare et local. Les sols argilo-calcaires et tuffeau donnent des vins secs, minéraux et d’une grande finesse. Arômes typiques : pomme, poire, fleurs blanches et notes légèrement épicées.