L’AOP Chinon est une appellation emblématique de la Loire, centrée autour de la ville de Chinon. Elle produit surtout des rouges en cabernet franc, ainsi que des rosés et quelques blancs en chenin. Les sols variés (sables, graviers, tuffeau) donnent des vins allant du léger et fruité au structuré et profond. Les rouges offrent des notes de fruits rouges,

poivron, violette et graphite.