L’AOP Quarts de Chaume Grand Cru est un vin blanc liquoreux produit dans la vallée du Layon, en Anjou, autour de Chaume. Il est élaboré exclusivement à partir du Chenin blanc, favorisé par un microclimat propice à la pourriture noble (Botrytis cinerea). Les sols schisteux et argilo-granitiques apportent concentration, complexité et longueur exceptionnelle. Ce vin se caractérise par ses arômes de miel, fruits confits, fleurs et épices, avec une richesse en bouche remarquable.

Il peut se conserver plusieurs décennies.