L’AOP Coteaux du Layon 1er Cru Chaume est un vin blanc liquoreux de la Loire, produit exclusivement à partir du Chenin blanc. Il provient de coteaux escarpés situés autour de Chaume, bénéficiant d’un microclimat propice à la pourriture noble (Botrytis cinerea). Les sols schisteux et argilo-granitiques apportent richesse et complexité aromatique. Le vin se caractérise par ses arômes de miel, fruits confits et fleurs, avec une belle longueur en bouche. Il peut se garder plusieurs décennies.